意識モードをかえる

調子に乗って作ったヌカ床が、いい感じに育ってきました。

気温がかなり高いので、出来過ぎです。

何をつけてもすぐ出来る魔法の漬物製造機になってしまいました。

モウイ（赤瓜）です。モウイは、柔らかいので3時間くらいで浸かります


ニンジン、大根、キュウリ、程よい酸味と塩加減で手が止まりません。


ナスはちょっと時間がかかりました。しんなりと出来たてのニンジン


キュウリ、大根、ゴーヤ、パプリカ、ニンジン、モウイ、ナスなど
次々と試してみましたよ。

朝昼晩と、ぬか漬けが常備食になり、また素肌が若返ってしまった感じです。
息子の通う学童で、あのお父さん若いねって、ウワサだとか。

現在、常温と冷蔵庫保存を1日おきに入れ替えるような感じで調整してます。

常温だと、かなり酸味が増して危険な匂いが…。
でも、冷蔵庫だと、なかなか浸かりませぬ。

自然発酵頼りで調整が難しいですね。
この夏、どうやって乗り切るか、楽しみです！